《苦筍帖》为怀素代表作，草书二行，文字不多，总共才l4字： “苦筍及茗异常佳，乃可迳来。怀素上。”

此帖字圆锋正，精练流逸。不仅能使我们观赏到那娴熟的笔法和行云施雨、走蛇舞龙般的线条之美，同时还能直接感受到作者书写时的内在气质。引首：乾隆 “醉僧逸翰”。帖后有【宋】米友仁，【明】项元汴、李佐跋。著录于《妮古录》、《书画记》、《平生壮观》、《大观帖》、《诒晋斋帖》、《三希堂续帖》。

《苦笋帖》草中带行，笔势俊健， “常佳” 等字尚存右军法度。此帖南宋时入绍兴内府，后经元欧阳玄、明杨士奇等收藏。董其昌20岁左右，经项德纯介绍，结识其父项元汴。其后，多次借临怀素《自叙帖》，并认为此帖达到了“平淡天真”的境界。《苦笋帖》亦为项氏藏品，据《画禅室随笔》所记，董氏亦曾见之，认为《苦笋》《食鱼》等四帖“以淡古为宗”。

该帖标志了怀素中年以后直至晚年的基本风貌。清吴其贞《书画记》评： “书法秀健，结构舒畅，为素师超妙入神之书。”是帖经宋宣和、绍兴内府递藏，为传世稀有的怀素手迹。